菜譜大全

燉豆腐是非常家常的菜肴，烹調(diào)時我們又加入了用高壓鍋壓制的黃豆，成品香味更濃，而且比普通的燉豆腐多了一重賣點。

制作：

1、老豆腐700克洗凈，切成2厘米見方的丁。

2、黃豆50克用清水浸泡12小時，撈出控水，放入鍋內(nèi)，加入雞湯400克燒開，離火倒入高壓鍋內(nèi)，上氣后大火燒開，改小火壓10分鐘。

3、鍋內(nèi)放入菜子油50克，燒至五成熱時，放入老豆腐略微煸炒，倒入雞湯650克，大火燒開，改小火燒15分鐘，用鹽5克、雞粉6克、雞汁15克調(diào)味，放入黃豆燒開，出鍋裝入容器內(nèi)，撒入蔥花3克點綴，即成。