菜譜大全

材料

冬菇、上海青、耗油、蒜、花生油、鹽、白糖

做法

1、冬菇先用水泡發(fā)洗干凈，待冬菇泡軟就行了。

2、開始先用油熱鍋，放入蒜爆香，再放入冬菇炒，加入耗油、清水、鹽、少量糖，翻炒冬菇，大概2分鐘后加入清水，蓋上蓋子煮10分鐘，香菇入味即可。

3、煮香菇的時(shí)候，同時(shí)燒開水來燙上海青，水開的時(shí)候放進(jìn)油跟鹽，這樣青菜的顏色會(huì)比較好，煮大概2分鐘，不要煮太久了，不然青菜就沒營(yíng)養(yǎng)了，而且口感軟綿綿的也不好。

4、用碟子將青菜撈起（用筷子一條條夾起來擺，賣相會(huì)好看點(diǎn)），起鍋的香菇倒在青菜上面就可以完成了。