菜譜大全

材料

鮮蝦仁—— 6只

木薯粉—— 5g

太白粉—— 10g

玉米粉—— 5g

米粉—— 40g

鹽—— 少許

油—— 少許

米酒—— 少許

冰糖—— 10cc

醬油—— 20cc

清水—— 150g

做法

1.把上述準(zhǔn)備的粉類、油和鹽倒入清水中

2.請(qǐng)攪拌均勻后并放置約10分鐘

3.將鮮蝦仁倒入少許鹽、米酒抓柔并放置約10分鐘

4.將鐵盤上及四個(gè)角均勻涂刷上油

5.到粉漿前，請(qǐng)先一定要再次攪拌，份量約60-70g，在滾燙的鍋中，請(qǐng)用中大火蒸約1-2分鐘

6.待涼后，以刮板輕輕將粉腸鏟起

7.放入鮮蝦仁并卷起

8.可一同放入蒸鍋中，請(qǐng)用中大火蒸約3分鐘

9.【港式甜醬油作法】將材料放在鍋中煮至冰糖融化即可，依照個(gè)人口味自行斟酌份量作微調(diào)整

10.將制作完成的甜醬油淋上至粉腸，完成!

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