尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號(hào)
尋餐網(wǎng)微博
材料 油面200公克,蝦200公克,魷魚(yú)絲50公克,肉絲50公克,蛋1個(gè),韭菜段50公克,銀芽50公克,蔥2根,蒜末1小匙, 調(diào)味料A.高湯400㏄,是拉差辣椒醬1大匙,老抽2小匙,雞精粉1小匙,魚(yú)
油面200公克,蝦200公克,魷魚(yú)絲50公克,肉絲50公克,蛋1個(gè),韭菜段50公克,銀芽50公克,蔥2根,蒜末1小匙,
調(diào)味料A.高湯400㏄,是拉差辣椒醬1大匙,老抽2小匙,雞精粉1小匙,魚(yú)露2大匙,
調(diào)味料B.檸檬1/4個(gè),蝦粉1大匙
做法1將蝦去頭留尾,并剝除蝦身的殼(將蝦殼洗凈后剁碎備用),再與魷魚(yú)絲一起放入沸水中汆燙后撈起瀝干。
2蔥切段;蛋打散成蛋液備用。
3另起一鍋放入高湯及剁碎的蝦殼,以中火煮約2分鐘至香味飄出時(shí),濾除蝦殼,留湯備用(剩約200㏄)。
4另熱一油鍋,以小火爆香蔥段及蒜末,轉(zhuǎn)中火,放入蛋液炒熟,再放入肉絲及作法1的蝦、魷魚(yú)絲快炒數(shù)下,加入調(diào)味料A以大火煮至滾,再放入油面炒至湯汁快收干時(shí),加入韭菜段及銀芽炒透后盛起,擠上檸檬汁并撒上蝦粉拌勻即可。
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號(hào)
尋餐網(wǎng)微博