菜譜大全

       食材

主料：豬肉 100g，四季豆 300g。

輔料：大蒜 2瓣，干紅辣椒 適量，拌飯醬 1大勺，糖 適量。

       制作步驟

　　1 把材料都備齊，四季豆、拌飯醬、蒜、豬肉、辣椒和糖;

　　2 將四季豆洗凈擇去兩端的筋，然后掰成大約5厘米的段，蒜拍碎，肉剁成餡兒，辣椒切段;

　　3 鍋中放入適量油，燒熱后放入四季豆;

　　4 小火煸炒至四季豆外皮開始出現(xiàn)皺褶時，盛出瀝油;

　　5 另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香;

　　6 放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散;

　　7 將肉餡炒熟后倒入之前煸過的四季豆翻炒均勻;

　　8 放入招牌拌飯醬;

　　9 再調(diào)入白糖，翻炒1-2分鐘，待調(diào)料和菜混合均勻后即可。

       小貼士

　　1、四季豆在挑選的時候要盡量挑嫩的，食用前要將兩端的筋都撕掉，保證口感; 

　　2.、這道菜用少油煸炒的方式代替炸，更加健康。