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更新時(shí)間:2018-06-21 09:01

豉椒鱘魚 844 35

材料: 原料: 鱘魚1條 (約750克) ,油炸黑豆豉200克,青椒顆150克,小米椒節(jié)、姜米各少許。 調(diào)料: 鹽、胡椒粉、料酒、味精、鮮湯、香油、化豬油各適量。 制法: 1、把鱘魚宰殺后

  步驟  

 

豉椒鱘魚

材料:

原料:

鱘魚1條(約750克),油炸黑豆豉200克,青椒顆150克,小米椒節(jié)、姜米各少許。

調(diào)料:

鹽、胡椒粉、料酒、味精、鮮湯、香油、化豬油各適量。

制法:

1、把鱘魚宰殺后燙皮,治凈后在其背部順魚頭的方向剞幾刀,納盆加料酒、鹽和胡椒粉腌10分鐘,隨后送入蒸箱大火蒸8分鐘至熟取出。

2、炒鍋放化豬油燒熱,下姜米、小米椒節(jié)和黑豆豉炒香后,烹少許鮮湯并加鹽、胡椒粉和味精,最后下青椒顆并淋少許的香油,起鍋舀在鱘魚上邊,即成。

 

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