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烏雞山藥湯,是一道食補(bǔ)功效明顯的湯品。烏雞和山藥在日常生活中也非常常見(jiàn)和廣為人知。烏雞補(bǔ)氣養(yǎng)身,山藥滋陰補(bǔ)腎的功效也是被人眾知的。烏雞山藥湯口感細(xì)膩,缺少油膩,清香可口,是產(chǎn)婦和術(shù)后病
烏雞山藥湯,是一道食補(bǔ)功效明顯的湯品。烏雞和山藥在日常生活中也非常常見(jiàn)和廣為人知。烏雞補(bǔ)氣養(yǎng)身,山藥滋陰補(bǔ)腎的功效也是被人眾知的。烏雞山藥湯口感細(xì)膩,缺少油膩,清香可口,是產(chǎn)婦和術(shù)后病人最好的日常補(bǔ)品。尤其是氣血兩虛的人,功效顯著。
食材明細(xì)
主料:
烏雞 :500山藥 :200胡蘿卜 :200枸杞 :20。
輔料:
紹酒 :適量姜 :適量蔥 :適量鹽 :適量。
烏雞山藥湯的做法
1.先將枸杞洗凈用清水泡一下
2.烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片
3.鍋內(nèi)做水烏雞涼水下鍋
4.大火燒開(kāi),焯出血沫,撈出烏雞溫水洗凈待用
5.鍋內(nèi)重新做水放入蔥、姜放入烏雞
6.大火燒開(kāi),加入紹酒,可以去異味,關(guān)小火蓋上蓋燜45分鐘
7.放入山藥塊,煮15分鐘
8.再放入胡蘿卜,煮5分鐘
9.最后放入枸杞,加少許鹽調(diào)味
10.關(guān)小火燜5分鐘,即可出鍋
小貼士
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳。燉煮時(shí)不要用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好。
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