菜譜大全

       素拌茄子，現(xiàn)在簽了工作處于實(shí)習(xí)期，不過(guò)我們單位的實(shí)習(xí)工資是真的坑，一個(gè)月只有600塊，這是個(gè)什么說(shuō)法免費(fèi)勞動(dòng)力，天天免費(fèi)幫你們做，而且還不包吃不包住，這也是不要臉到了極點(diǎn)，不過(guò)沒(méi)有關(guān)系我自己買(mǎi)菜做飯，每個(gè)勉強(qiáng)支持的下去，明天炒炒茄子吃挺好。

食材明細(xì)

主料：

茄子 ：2根。

輔料：

小蔥，姜，蒜頭， ：適量蠔油，生抽，老抽，鹽，黃豆醬，雞精，老醋 ：適量。

 素拌茄子的做法

1.茄子撕成四塊，隔水蒸熟，用手撕成長(zhǎng)條。

2.調(diào)汁--取一個(gè)小碗，倒入少許蠔油，生抽，老抽，鹽，黃豆醬，少許雞精，適量老醋，攪拌勻備用

3.熱鍋，放很少的油，煸香蔥姜蒜末，倒進(jìn)去調(diào)好的汁水，燒開(kāi)后關(guān)火。把撕好的茄子倒進(jìn)鍋里拌勻(這么做是因?yàn)樵诒P(pán)子里拌不均勻)滴少許香油，裝盤(pán)，撒小蔥花。