菜譜大全

　　度過了一個寒冷的冬季，春天就要到來了，在冬天我們消耗了許多的能量來抵御嚴寒，這個時候也要好好的補回來，而且在春天我們比較容易干燥，這個時候喝上一碗香濃的粥來滋補一下，就再好不過了。那么，開春吃什么粥好呢?

　　開春喝什么粥好

　　一、香菇菠菜牛肉粥

　　1.材料

　　牛脊肉，菠菜，香菇，胡蘿卜，食鹽，胡椒粉，雞精

　　2.做法

　　(1)先把大米淘洗干凈，然后和水按照1:6的比例放入砂鍋中，用小火熬煮。

　　(2)把牛肉洗凈之后切成細絲，放入食鹽、生抽和淀粉腌制半個小時。

　　(3)胡蘿卜切成小丁，香菇切片，菠菜切碎。

　　(4)熱油鍋，把胡蘿卜和香菇分別下鍋煸炒一下。

　　(5)等粥熬制粘稠的時候放入牛肉絲、菠菜、胡蘿卜和香菇，煮熟之后，放入白胡椒粉、雞精和食鹽調味即可。

　　二、排骨芥菜粥

　　1.材料

　　排骨，大米，小米，香蔥，生姜，芥菜，食鹽

　　2.做法

　　(1)所有材料清洗干凈，把排骨先下水焯一下，用溫水清洗干凈，然后和生姜、香蔥一起煲上半個小時。

　　(2)大米和小米淘洗干凈，然后和水按照1:4的比例放入砂鍋中熬煮。

　　(3)排骨煮熟之后，把熬好的粥倒入排骨湯里，繼續(xù)燒煮幾分鐘，然后放入切好的芥菜碎煮一下，放入食鹽即可出鍋。

　　三、美齡粥

　　1.材料

　　糯米，大米，豆?jié){，山藥，冰糖，枸杞

　　2.做法

　　(1)大米和糯米淘洗干凈，然后用清水浸泡三個小時以上。

　　(2)山藥清洗干凈，放鍋中蒸熟，取出晾涼后去皮，一半切成小丁，一半倒入料理機里打成汁。

　　(3)鍋中倒入適量的清水，加上豆?jié){煮沸，然后倒入泡好的糯米和大米，煮沸之后燜15分鐘。

　　(4)然后倒入山藥汁、山藥丁、冰糖和枸杞繼續(xù)熬煮半個小時左右。

　　四、山藥蝦仁粥

　　1.材料

　　基圍蝦，水白菜，山藥，大米，生姜，食鹽

　　2.做法

　　(1)先把所有材料清洗干凈，基圍蝦剝出蝦仁，山藥去皮之后切成小丁，水白菜和生姜切成細絲。

　　(2)把生姜、大米和蝦頭一起放入砂鍋中，煮沸之后轉成小火熬煮。

　　(3)等到粥煮熟之后，放入山藥、水白菜和蝦仁，再加上食鹽和豬油煮熟即可。

　　五、淮山枸杞銀耳粥

　　1.材料

　　山藥，枸杞，銀耳，冰糖

　　2.做法

　　(1)先把銀耳清洗干凈泡發(fā)之后撕成小朵，山藥洗凈之后去皮切成小塊。

　　(2)把所有材料一起放入燉盅中燉熟即可。

　　通過上文的介紹，想必現在大家都知道開春吃什么粥好了吧。在上文中小編為大家推薦了幾個美味的食譜，不知道大家看過之后有沒有心動呢，小編自己看得都快要流口水了呢!都說五谷是最滋補的，所以說在初春時節(jié)趕快給自己煲上一鍋香濃的粥暖暖身吧。