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更新時(shí)間:2019-08-13 15:04

雙色磅蛋糕 362 24

  食材明細(xì)  主料:黃油60克,雞蛋75克,白砂糖10克,低粉35克,檸檬半個(gè),蛋白2個(gè),杏仁粉35克,炭黑可可粉5克?! ≥o料:糖粉適量(裝飾)?! ‰p色磅蛋糕的做法步驟  1.黃油放入到奶鍋中加熱焦化后,過濾掉雜質(zhì),攤

  步驟  


  食材明細(xì)


  主料:黃油60克,雞蛋75克,白砂糖10克,低粉35克,檸檬半個(gè),蛋白2個(gè),杏仁粉35克,炭黑可可粉5克。


  輔料:糖粉適量(裝飾)。


雙色磅蛋糕


  雙色磅蛋糕的做法步驟


  1.黃油放入到奶鍋中加熱焦化后,過濾掉雜質(zhì),攤涼備用。


  2.全蛋加入白砂糖打發(fā)至表面滴落不馬上小時(shí),篩入低粉,翻拌均勻。


  3.加入焦化的黃油,翻拌均勻。


  4.加入檸檬皮與檸檬汁翻拌均勻。


  5.將蛋糊擠入模具中,放入烤箱中180度烘烤10—15分鐘。


  6.蛋白加入30克白砂糖打發(fā)至提起不滴落的狀態(tài)。


  7.杏仁粉,炭黑可可粉,低粉過篩加入到蛋白中,加入10克白砂糖攪拌均勻。


  8.裝入裱花袋,花嘴隨自己喜歡。


  9.將其擠在之前烘烤定型過的蛋糕上。


  10.烤箱170度,烘烤30—35分鐘,出爐后糖漿或者酒刷在蛋糕體部分上。密封保存。


雙色磅蛋糕

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