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當(dāng)一大盤通紅的噴香的香辣兔,端上來(lái)的時(shí)候,趁著熱吃一口,兔肉的香味與辣椒的香辣完美的融合,兔肉的口感很有嚼頭,肉質(zhì)緊實(shí)卻不柴,在辣味之后,是纏綿的香,唇齒之間的回味,綿延不絕。食材明細(xì)主料: 兔
當(dāng)一大盤通紅的噴香的香辣兔,端上來(lái)的時(shí)候,趁著熱吃一口,兔肉的香味與辣椒的香辣完美的融合,兔肉的口感很有嚼頭,肉質(zhì)緊實(shí)卻不柴,在辣味之后,是纏綿的香,唇齒之間的回味,綿延不絕。
食材明細(xì)
主料:
兔腿 2個(gè)。
輔料:
油 適量,鹽 適量,蔥末 適量,姜末 適量,料酒 適量,生抽 適量,白糖 適量,麻椒 適量,花椒 適量,青椒 1個(gè),小米椒 4個(gè),干辣椒 2個(gè)。
鄉(xiāng)村小炒兔肉的做法
1 原料備齊
2 調(diào)料備齊
3 青椒、小米椒切塊、干辣椒切碎
4 兔腿洗凈,斬小塊
5 放入一勺料酒和適量鹽10分鐘左右
6 鍋中倒入適量的油,放入花椒、麻椒煸香
7 放入腌過(guò)的兔肉,快速翻炒至變色
8 放入、蔥、姜末和干辣椒碎
9 放入料酒、鹽、生抽、白糖調(diào)味
10 出鍋前,放入青椒、小米椒塊,炒勻即可
小貼士
兔肉用鹽腌過(guò),最后調(diào)味時(shí),鹽要酌量放;不宜長(zhǎng)時(shí)間炒,會(huì)影響兔肉的口感。
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