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蔓越莓曲奇餅干是曲奇中的經(jīng)典,這是應(yīng)為蔓越莓干和曲奇的口感和風(fēng)味簡(jiǎn)直是太搭了,不是一味的附和而是蔓越莓用酸甜的口感中和了曲奇的奶香和甜膩。食材明細(xì)主料: 低筋面粉115g,黃油75g。輔料: 全蛋液15m
蔓越莓曲奇餅干是曲奇中的經(jīng)典,這是應(yīng)為蔓越莓干和曲奇的口感和風(fēng)味簡(jiǎn)直是太搭了,不是一味的附和而是蔓越莓用酸甜的口感中和了曲奇的奶香和甜膩。
食材明細(xì)
主料:
低筋面粉 115g,黃油 75g 。
輔料:
全蛋液 15m,l糖粉 50g,蔓越莓干 30g。
蔓越莓曲奇餅干的做法
1 準(zhǔn)備好材料
2 黃油室溫軟化,切成小粒
3 加入糖粉攪拌均勻,加入15ml(一大勺)打勻的全蛋液攪拌至黃油完全吸收
4 加入蔓越莓干
5 篩入低粉,揉成面團(tuán)
6 用手在臺(tái)面上整形成寬4cm左右高6cm左右的長(zhǎng)方體,放入冰箱冷凍1個(gè)小
7 冷凍變硬的面塊取出,切成厚度為0.3cm左右的面餅
8 放入烤盤(pán)內(nèi)160度約20分鐘,表面金黃即可
小貼士
1、蔓越莓干大顆粒的可以切小,但不要切的太碎 2、整形好的面塊一定要冷凍,不是冷藏 3、糖粉是口感的重要成份,不能用其它糖類來(lái)代替
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