菜譜大全

食材明細(xì)

主料：

　　低筋面粉 175g。

輔料：

　　黃油80g，白糖60g，葡萄干38g，雞蛋黃3個(gè)，奶粉12g。

葡萄奶香餅干的做法

　　1 準(zhǔn)備好材料。

　　2 雞蛋3個(gè)取蛋黃。

　　3 將蛋黃打散成雞蛋液。

　　4 黃油切小塊放室溫軟化。

　　5 加入白糖和奶粉。

　　6 用打蛋器打發(fā)，直到體積蓬松，然后分次少量地加入雞蛋液，混合均勻后在加一次;記得碗內(nèi)的雞蛋液不要全部倒完，留少許蛋液備用。

　　7 看，此時(shí)黃油呈濃稠狀。

　　8 少入過(guò)篩的低粉，用刮刀翻拌均勻。

　　9 拌好后，加入葡萄干，揉成均勻的面團(tuán)。

　　10 取出面團(tuán)在墊子上揉勻，用搟面杖搟成約半厘米的厚片，再切長(zhǎng)方形。

　　11 烤盤(pán)上鋪上油紙，把餅干放入。

　　12 記得刷上剛才碗內(nèi)剩余的蛋液。

　　13 放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，180度，15分鐘，烤至餅干的表面金黃色即可。

小貼士

　　1.在餅干表面刷上蛋液是使餅干在烤好后，顏色會(huì)更漂亮。