高升排骨原料小排骨，做法簡單，味道可口，由逐漸變化的調(diào)料而命名，有步步高升的含義。

食材

主料：仔排 500g。
輔料：白糖 45g，醋 30g，醬油 60g，清水 75g，料酒 15g。

制作步驟

1.準備好新鮮食材，排骨焯一下水待用。
2.倒入一勺料酒，兩勺醋，三勺糖，四勺醬油，五勺清水，剛剛沒過排骨的樣子
3.開大火煮開后，轉小火燜煮至湯汁呈濃稠狀即可。

小貼士

骨頭想軟一點的話可以把煮鍋換成壓力鍋來做這道菜。